Para estos fríos, la chef Ingrid Ramos nos trae un delicioso caldo de camarón. ¿Se te antoja? <br /><br />FB @lajefaingridramos<br />TW @IngridRVM<br />IG @ingridrvm<br /><br /><br />Ingredientes:<br /> <br />500 gramos de camarón grande seco<br />10 piezas de camarón grande fresco con cabeza <br />5 chiles guajillos, limpios y sin venas<br />1 chile ancho limpio y sin vena <br />2 cucharadas de chile chipotle molido <br />5 piezas de zanahoria <br />4 piezas de papa blanca, medianas <br />1 ramillete de epazote, apio, perejil y poro <br />Sal<br />Pimienta <br />Aceite cantidad suficiente <br /><br />Procedimiento: <br /><br />Limpiar los camarones secos quitarles las patitas y la cabeza. Una vez limpios, ponerlos a hervir durante 20 minutos con el ramillete de apio, perejil, poro y epazote. <br /><br />En otra olla, poner a hervir a fuego alto las carcasas del camarón seco para que suelten el sabor, después agregar la cebolla, jitomate, ajo y chiles secos y bajar la flama a un nivel medio. Agregar agua y mantener hirviendo por 10 minutos hasta que los chiles y el jitomate estén cocidos. Licuarlo, colarlo y reservar. <br /><br />Este adobo se agregará al agua hirviendo con camarón seco y hierbas, enseguida agregar la papa cruda, la zanahoria y dejar hervir para hasta que las verduras estén cocidas. <br /><br />Si quieres que tu caldo pique, agrega chile chipotle al gusto y está listo para servir.<br /><br />No te pierdas todos los días Sale el Sol a las 8 a.m. por Imagen Televisión.<br /><br />Visita también nuestra página www.imagentv.com<br /><br />O en las redes de Sale el Sol<br />Facebook: http://bit.ly/2mJSv1f<br />Twitter: http://bit.ly/2q0z1H0<br /><br />O en nuestras redes de Imagen Televisión<br />Facebook: http://bit.ly/2psCu3R<br />Twitter: http://bit.ly/2pxLq4U<br /><br />¡Déjanos tus comentarios, da like, comparte y suscríbete!
